Bien que présent en très faible quantité dans l’organisme (environ 4 grammes), le fer est un oligo-élément essentiel.
Le fer a été découvert dès l’Antiquité et sa première utilisation est estimée à environ 4000 ans avant Jésus-Christ.
Il est très important d’assurer des apports en fer suffisants à tous les stades de la vie. En effet, le fer présente de nombreux bénéfices, il contribue à :
réduire la fatigue (avec la vitamine B9),
le fonctionnement normal du système immunitaire (avec la vitamine B9),
la formation normale de globules rouges et d’hémoglobine,
une fonction cognitive normale.
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